Муж был в восторге, а для меня это самое главное!!! Тефтельки и правда очень сочные, тающие в рту. Жаль, что сделала вечером, мне вечером нельзя, но попробовала-Язык проглотишь! Чтобы приготовить мясные ёжики в соусе, сначала готовим фарш с луком и яйцами.

Долить немного воды. Все это дело еще можно посыпать тертым сыром. И ставим в разогретую духовку. А если рис для фарша взять сухой и сразу же после укладки в форму залить ежиков подливкой, они выпустят свои рисовые «колючки» наружу.

Сегодня собралась сделать ежики (не по этому рецепту). Хотелось сделать именно в сметане. А затем уже класть в готовый подлив. Только лука для соуса взяла поменьше и добавила кубик бульонный. В фарш добавила уже сваренный рис, поэтому не стала добавлять воду. Очень очень вкусно. Готовила в духовке при 200 градусах. Спасибо огромное за такой наивкуснейший рецепт, сделала все точь в точь по Вашему получилось просто обалденно, семья теперь требует ёжики каждую неделю.

Спасибо, очень хороший рецепт! Дома не нашлось сливок — в ход пошла 10% сметана. И не было томатной пасты — её с успехом заменили сушеные помидоры. Чеснок не стала в соусе тушить, добавила вместе со сметаной — по-моему, так лучше сохраняется аромат. Ежики в духовке – простой и дешёвый способ порадовать своих домочадцев.

Теперь вы знаете, как делать Ежики в духовке в домашних условиях, можете поделиться со всеми фотографией получившегося шедевра и оставить свой комментарий для автора. Сразу скажу, экзотично только название, а так, по-нашему — это тефтели с рисом. Но немного по-другому приготовлены, чем обычно. Семейство симпатичных и вкусных ежиков на столе будет встречено очень положительно. А еще у каждого ежика есть свой гарнир из обжаренного кабачка и свежего помидора.

Пошаговое приготовление

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. Из полученной массы вылепите мясные шарики и обваляйте их в муке. Доску тоже предварительно посыпайте мукой, чтобы «Ёжики» не прилипали к поверхности. В детстве самыми моими любимыми котлетами были именно «ежики».

Процесс приготовления

Может, поэтому и мои дети тоже любят такой вариант больше, чем просто котлеты с рисом на гарнир. Дети поглощают эти ёжики в считанные минуты, а про взрослых что и говорить!… Вот и появились «Ежики» в бульоне, которые готовятся быстро, получается вкусный насыщенный бульон, с очень сытными и вкусными рисово-мясными шариками.

Шаги приготовления

Это и есть главный секрет нежности тефтелек — сначала они готовятся в бульоне, а только потом, уже почти готовые заливаются соусом. Всё переложить в кастрюльку (сотейник) — чтобы там ещё потомились малость (правда надолго у меня не получется, потому что получается такая прелесть, что язык проглотить можно).

Наталья! Спасибо огромное за рецепт ЕЖИКОВ! Я сама мяса не ем, а мужу сделала по Вашему рецепту.Только фарш у меня был говядина-баранина ( с праздников остался). Я сделала всё точно по рецепту,фарш только был говядина-свинина, рецепт восхитительный! Муж сказал:»Только так теперь ёжики делать!!!» Завтра буду на них отрываться! Новых тебе «подвигов» и с нами-Делись!!!!!!!

Значит не только рецепт хорош, но и повар отменный. Спасибо большое за рецепт Romashki Только что приготовила)Угощайтесь) Получилось очень вкусно!!! Разогреть в сковороде немного масла, выложить тефтельки и слегка обжарить. Муку развести в стакане холодной воды и вылить в сковороду к тефтелям. Соус посолить и приправить перцем, добавить укроп или петрушку. Добавить еще водички, чтобы соус был не очень густым.

За пять минут до готовности вылить соус в тефтели и дать потомиться. Большое Человеческое Спасибо за потрясающий и вкусный рецепт тефтелек-ёжиков. Вместо томатов и перца можно взять уже готовую приправу для сливочного соуса и добавить ее в сметану. Желательно, чтобы соус покрывал почти полностью ёжики. Рецепт в мультиварке и рецепт ёжики в духовке практически не отличаются, разве что временем приготовления.

Читайте также: